来自 新闻赛事 2017-11-13 16:04 的文章

【担担面的做法】担担面怎么做_担担面的家常做法

担担面是四川的每一名小吃,1841,它是由有些人钟高处陈宝宝的小贩在自贡引起,先前一有生之年了。。当年挑担担面的扁担侧面的是个煤球炉子,下面的铜锅。黄铜锅被分为两个正方形。,一格煮面,一格炖鸡;另侧面的是大量存在了筷子、用于调味和洗碗的水桶。
用扁担在在街上卖小贩,沿着街道踉跄地走着,边走边喊:“担担面——担担面——”相同的担担面的一听到这种熟习的叫卖,小贩赶紧叫着碗。。因而你只需付有些人钱,你可以品这种食物。。
还是它是著名的小吃先前有好几有生之年了。,但你可以本人动手做,觉得安适多吃摄生,更解除负担。

1基面(肉骚)

淡水流举止像猪 250克(肥四瘦六)
宜宾豆芽 40克
姜碎
姜片
花椒
料酒 15克
老抽 10克
5克
3克

原料2(反复酝酿和装饰)

担担面的做法1 (肉臊的做法)

  1. 举止像猪洗液,干水,剁成碎肉,加紧、姜片拌匀腌15分钟

    担担面的做法 步骤1
  2. 锅热,倒入油直到60%热。,姜片炒香

  3. 爆香姜和耽搁,肉炒粉下

  4. 炸肉到各种颜色,Cook把酒端到严厉的批评旁边的。

  5. 把火转为中等的火,而且预酱油。,倒入宜宾豆芽翻炒

  6. 再放花椒,红烧举止像猪炒非正式的社交集会,肉里的湿度大部分地是干的。,最末,预糖搅拌一下。

担担面的做法2 (反复酝酿)

  1. 把碗里的承认风干混合肩并肩的。

    担担面的做法 步骤1
  2. 锅里煮熟的反复酝酿,试着把水擦干。,把它放在碗里加香料。

  3. 撒上脍,你吃的时辰,把风干和反复酝酿混肩并肩的。

轻打

1、刚炒好的红焖猪肉很酷,把它放在盒子里保鲜。依照表,筷子或掏要彻底无水,预防浸染发霉的食物骚。
2、强烈推荐本人肉馅饼,还是会花更多的工夫,但安康是有誓言的。,它的利益上进,太。
3、当炒肉骚,试着煮有些人,它可以保持不变更长的工夫。,以防你不相同的过于的童鞋,它还可以延长油炸食物工夫。,只因为尽快完整的它。,为了废止使变形。
4、豆芽炖举止像猪,一定要用宜宾豆芽炒才传统的,和休息泡菜或休息燃烧着的木头的豆芽相等地。,利益若干差异。。